観心寺の庫裏「KU-RI」｜創作精進料理

観心寺　庫裏「KU-RI」

創作精進料理「KU-RI」のコンセプト

庫裏とは、お寺の住まい、特に「台所」のこと。
お寺の台所（庫裏）には大黒様がおまつりされているので、お寺の奥さんのことを「お大黒さん」と言うところもあります。

観心寺の庫裏（KU-RI）
観心寺の庫裏は、観心寺の子院、槙本院の台所として江戸時代初期、約400年前に建てられました。
何度かリフォームはしていますが、ほぼ当時の姿を残していることは、全国的にも珍しい庫裏となります。
庫裏と続いている建物は書院といい、国の重要文化財に指定されています。
また、中門と書院奥の持仏堂も約400年前に建てられた大阪府指定の文化財になり大変貴重で歴史の詰まった建物です。

観心寺プロジェクト：日本の文化と北欧の文化との融合

世界中にファンを持ち、現在の北欧ブームを牽引するスティグ・リンドベリ、シンプルな機能美を突き詰め、フィンランドの良心と呼ばれたカイ・フランクをはじめ、日本とゆかりのあるクリエイターも多く、日本古来の文化をリスペクトし、影響を受けたデザイナーも輩出する北欧デサインを取り入れた空間に仕上げています。
そのやわらかな北欧デサインの雰囲気が、和の空間が持つ凛とした空気感に溶け込み、古くから海外の様式を取り入れた、折衷様式の観心寺ならではの、美しいニューバランスを生み出してます。
料理におきましても、和の素材を活かしつつ、新感覚で創作した「新しい精進料理」を北欧「イッタラ」の食器を織り交ぜ、華やかにサーブさせていただきます。
耳触りのいいジャズがしっとりとリラックス出来る大人の空間「庫裏」で、心に残るひとときをお楽しみください。

あずき茶粥と季節の蒸し料理セット　2,000円

KU-RIの創作精進料理は、観心寺で大昔から節分の日に厄除けとして食されていた伝統の「あずき茶粥」と、お寺で出される精進料理をより進化させた「新しい精進料理」をミックスした料理を工夫しております。
地元河内長野や富田林のこだわり野菜を使い、塩は北斗の塩を使用しております。

※なお精進の基準は高野山の修行場に準じています。
肉、魚、五辛（にんにく、にら、らっきょう、ねぎ、玉ねぎ）は使っておりません。
卵は無精卵のみ使用しております。

デザート

地元のフルーツを使い、季節にあったスイーツを楽しんでいただきます。
（季節によって、デザートメニューが変わりますので、詳しくはブログまたはお問い合わせ下さい。）

◆調理師　松永有希子：

お問い合わせ（御予約）

御予約につきましては、下記の電話番号又はWEB予約にてご連絡お願います。

TEL:050-3746-8600

WEB予約（抽選）

限定20食となっておりますので、お早めにご連絡下さい。
完全予約制（予約についてはこちら）
営業日：月・火・水曜日
営業時間：11時〜15時

※小学生以下のお子様はご遠慮頂いております。
※アレルギー等ございましたら、予約の際にお申し付け下さい。

◆予約受付時間　9:00～16:00
※混雑時には電話にでられないことがあります。
折り返しさせていただきます。

◆観心寺プロジェクトへのお問い合わせは、こちらよりお願いします。

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